Eplucheur d'Idées : Des idées recettes à éplucher !

Crédits photo : www.atelierdeschefs.net

Préparation : 30 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes):

- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 250 g de poireaux
- 25 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 4 oeufs
- 50 g de beurre
- noix de muscade
- chapelure
- sel, poivre

Préparation :

Lavez et coupez les blancs de poireaux en tronçons.

Faites-les cuire dans une sauteuse couverte avec le beurre et un peu d'eau environ 20 minutes.

Une fois cuits, travaillez-les en purée à la fourchette.

Etalez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette.

Saupoudrez de chapelure et étalez la purée de poireaux.

Battez les oeufs avec la crème et le lait, du sel et du poivre et une pincée de muscade.

Versez sur les poireaux et saupoudrez de chapelure.

Faites cuire 40 minutes au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8).