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Oeufs brouillés à la tomate |
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Written by Aurelie
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Thursday, 18 February 2010 20:58 |
 | Préparation : 5 min
Cuisson : 4 min Tous à votre éplucheur pour cette idée recette simple et savoureuse ! Un plat idéal qui change de la traditionnelle omelette pour un repas en solo réussi ! 
Crédits photo : Marmiton Ingrédients (pour 1 personne) :
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'herbes (ciboulette, persil...)
- 1 tomate
- 100 g de thon au naturel (en conserve) - 2 cuillères à soupe de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Eplucher la tomate, faire chauffer un bol d'eau au micro-ondes, y tremper la tomate quelques secondes et la couper en dés.
Dans une poêle, faire chauffer à feu doux l'huile d'olive puis ajouter la tomate et le thon.
Mélanger dans un bol les œufs, la crème fraîche, les herbes, le sel et le poivre.
Ajouter le mélange dans la poêle et laisser cuire tout en remuant pendant 3 à 4 minutes environ. |
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Written by Aurelie
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Thursday, 18 February 2010 20:48 |
Eplucheur d'idées vous propose cette recette asiatique de gingembre confit. Avec un bon éplucheur et un peu de patience (5 jours de préparation sont nécessaires !), vous allez pouvoir déguster votre gingembre, à hauteur de celui servi au restaurant chinois !  Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 de gingembre frais
- 400 g de sucre - 25 cl d'eau Préparation :
Eplucher le gingembre frais. Une fois épluché, le couper en tranches fines (2 ou 3 mm). Faire tremper dans de l'eau froide pendant 1 heure.
Egoutter le gingembre et le recouvrir à nouveau d'eau froide. Faire bouillir pendant 5 minutes. Egoutter et répéter ce processus 3 fois. Ces opérations permettent ainsi de diminuer la force du gingembre.
Faire bouillir le sucre et l'eau et verser sur le gingembre. Couvrir et laisser tremper 12 heures.
Egoutter et récupérer le sirop. Le faire bouillir pendant 10 minutes. Verser le sirop bouillant sur le gingembre et laisser reposer pendant 2 jours avec un couvercle.
Faire bouillir pendant 5 minutes et laisser reposer 3 jours. Egoutter et déposer sur un papier sulfurisé de manière à faire "sécher" les morceaux de gingembre. Saupoudrer de sucre. Conserver à l'abri de l'humidité. Bon appétit... Toute l'équipe d'Eplucheur d'idées... |
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Last Updated ( Thursday, 18 February 2010 20:56 )
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Written by Aurelie
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Thursday, 18 February 2010 20:23 |
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Crédits photo : lizcookies.files.wordpress.com Miam miam : des donuts ! Homer Simpson ne va pas nous contredire : ces petits beignets ronds sont un véritable régal pour les papilles... Eplucheur d'idées vous propose cette recette typiquement américaine... Laissez-vous tenter ! Ingrédients (pour 12 donuts) : - 350 g de farine - 15 cl de lait - 80 g de cassonade
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée
- 4 pincées de cannelle en poudre
- 1/2 litre d'huile d'arachide
- sucre en poudre
Préparation :
Faites tiédir le lait puis versez-le dans un grand verre.
Ajoutez une cuillère à café de sucre et mélangez afin que le sucre fonde.
Ajoutez ensuite la levure en pluie et mélangez.
Laissez reposer 10 min dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la levure gonfle et atteigne le bord du verre.
Tamisez 100 g de farine dans une terrine, creusez un puits au centre et ajoutez-y le sel et la levure. Mélangez à la spatule puis du bout des doigts, en un mouvement tournant, jusqu'à obtention d'une boule souple et elastique.
Laissez-la reposer 30 min environ, toujours dans un endroit tiède, jusqu'a ce qu'elle double de volume.
Au bout de ce temps, faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le refroidir. Battez l'oeuf à la fourchette.
Lorsque la pâte a levé, mettez-la sur le plan de travail et écrasez-la d'un coup sec.
Travaillez-la en y invorporant le beurre, l'oeuf battu, la cannelle, le reste du sucre et de farine, en la tamisant.
Lorsque la pâte est à nouveau lisse et souple, couvrez-la d'un linge et laissez-la lever à nouveau pendant 3 h.
Au bout de ce temps, travaillez rapidement la pâte afin de le la faire retomber et divisez-la en 12 boules.
Prenez une boule dans la main gauche et trouez-la en son centre avec votre index droit. Faites tourner le beignet autour du doigt pendant 10 secondes environ. Procédez de même avec les autres boules de pâte.
Faites chauffer l'huile dans une bassine a friture et des qu'elle commence a frémir, plongez-y les doughnuts par 3 ou 4 : ils tombemt au fond et remontent aussitôt.
Laissez-les cuire 2 min puis retournez-les et laissez-les cuire 1 min de l'autre côté. Retirez-les de la friture et égouttez-les sur du papier absorbant.
Poudrez-les de sucre en poudre et servez.
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Last Updated ( Thursday, 18 February 2010 20:44 )
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Written by Aurelie
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Thursday, 18 February 2010 20:09 |
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Crédits photo : www.atelierdeschefs.net Préparation : 30 min
Cuisson: 40 min
Ingrédients (pour 6 personnes):
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 250 g de poireaux
- 25 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 4 oeufs
- 50 g de beurre
- noix de muscade
- chapelure
- sel, poivre
Préparation :
Lavez et coupez les blancs de poireaux en tronçons.
Faites-les cuire dans une sauteuse couverte avec le beurre et un peu d'eau environ 20 minutes.
Une fois cuits, travaillez-les en purée à la fourchette.
Etalez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette. Saupoudrez de chapelure et étalez la purée de poireaux.
Battez les oeufs avec la crème et le lait, du sel et du poivre et une pincée de muscade.
Versez sur les poireaux et saupoudrez de chapelure.
Faites cuire 40 minutes au four préchauffé à 220°C (thermostat 7-8). |
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Last Updated ( Thursday, 18 February 2010 20:23 )
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Salade de crevettes aux agrumes |
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Written by Aurelie
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Sunday, 10 January 2010 12:48 |
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Une salade sucrée-salée pour les amateurs de saveurs exotiques...Eplucheur d'Idées a dégoté pour vous une recette fraîche et légère, idéale pour épater les copines qui font attention à leur ligne ! 
Crédits photo : www.chefnini.com Préparation : 20 min Pas de cuisson Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 avocats - 2 oranges - 100 g de crevettes moyennes cuites et décortiquées - 100 g de salade verte Pour la sauce : - 1 pot de yaourt à la grecque - 2 cuillères à café rases de curry en poudre - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de moutarde - Sel et poivre
Préparation : Peler les oranges puis séparer les tranches en enlevant la fine peau les recouvrant.
Disposer la salade sur chaque assiette. La sauce: Dans un bol, mélanger le yaourt avec le curry, la moutarde et le vinaigre. Saler et poivrer à votre convenance.
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Last Updated ( Sunday, 10 January 2010 13:56 )
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